Tzatziki

Her kommer lige en opskrift på en af mine yndlings dressinger, nemlig tzatzikien. Den er fremragende til cirka alt!

Du skal bruge:
1½ agurk
500 g græsk yoghurt 10%
2-3 fed hvidløg
salt og peber
evt. olivenolie

Riv agurken, drys med salt, og stil til side i en si i mindst 30 minutter, så væden drypper af.

Bland de afdryppede agurker med yoghurten, og smag til med salt, peber og hvidløg. Hvis du synes, kan du også tilsætte lidt god olivenolie, eller prøve med lidt finthakkede krydderurter, f.eks. dild eller mynte.